여러분 안녕하세요 😊

　

이야 つもTOKYO YAMANOTE블로그를 방문하십시오.
정말 고마워요 ✨

　　

　

오늘은 2학년 글로벌 세미나의 수업의 모습을 전달!

　

글로벌 세미나이란? ?

TOKYO YAMANOTE그럼 2 학년이되면
세미나에서 플러스 알파를 배웁니다!

　

현재 글로벌화와 저출산 고령화가 진행되는 세상이므로,
여러분의 장래는 극적인 환경의 변화가 기다리고 있습니다! 🌎

　

요리만을 배우는 것이 아니라 지금 필요한 것은
요리 플러스 알파 배우는 것이 중요합니다!

　

본교의 세미나는 글로벌 세미나뿐만 아니라,
영양 혁신 세미나, 경영 세미나도 있습니다.
2학년이 되면 선택해 주십니다!

　

오늘은 그 중 글로벌 세미나 수업의 모습을
드리겠습니다 😉

이번에 일어난 주방장은
외원 케이타 요리사
무려, 무라카와 학원의 졸업생입니다!

쉐라톤 미야코 호텔에서 일한 후,
프랑스 요리 알란 샤펠에서 팔을 닦고,
그 후, 프랑스에 건너 6 점포에서 수업되었습니다.

　

귀국 후에는 다이칸 야마 프렌치에서 요리장을 맡아
그 후, 공저 요리사로서 튀니지, 동티모르에서 활약
올 가을도 공저 요리사로서 도항 예정입니다!

　

공저 요리사란, 재외 공관장에 동행해,
세계 각국의 대사관에서 회식 등에 종사하는 것을
외무 대신이 인정한 요리사입니다! ✍🏻

"맛의 외교관"이나 "음식의 외교관"이라고도합니다 😊

수업으로 만든 메뉴를 소개! !

포아그라의 차가운 복숭아와 루버브의 샐러드

프랑스에서 잘 제공되는 포아그라

만드는 방법이나 향기로 일본풍에 어레인지 한 1 품입니다!

국물에 미림이나 술을 사용하고,

프렌치라면 콩소메의 줄레를 얹는 곳

달인이라는 일본 요리의 조미료로 쥬레를 만듭니다 ☺️

이어서...

은어 아이스크림

무려 은어가 아이스크림에! 🍦

은어의 내장까지 사용하여 쌀과 함께 아이스크림을 만들었습니다!

외원 요리사가 이전에 쌀 아이스크림을 만듭니다.

매우 매끄러운 것에서 태어난 조리법입니다 😳

공저 요리사로서 일본의 무형 문화 유산이기도 한 일본식

세계에 발신하고 있는 외원 요리사로부터,

지금까지 본 적이없는 재료도 많이 사용,

멋진 조리법을 배웠습니다! 🍴

외원 요리사는 지금도 또한, 저택 요리사로 활약하고 있습니다!

앞으로 해외에서 활약하고 싶은 학생들에게

매우 위해 수업을 받았습니다! 😌

다시 한번, 외원 요리사 이번에는 감사합니다 ☺️✨

YAMANOTE의 오픈 캠퍼스에 참가하고 현실적인 이야기를 들어보세요! 👂

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【도쿄 야마노테 조리사 전문 학교】

〒158-0081 도쿄도 세타가야구 후카사와 8-19-19

【야마테 조리 제과 전문 학교】

〒150-0044 도쿄도 시부야구 마루야마초 28-5

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