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오늘은 2학년 영양 혁신 세미나의 수업의 모습을 전달!

TOKYO YAMANOTE그럼 2 학년이되면
"세미나"에서 플러스 알파 배우기!

요리를하고 싶지만 영양사에게도 관심이 있습니다. 그런 분에게 딱 맞는 것이영양 혁신 세미나입니다!

영양 혁신 세미나에서는 아름다움과 건강을 관점으로 "맛"과 "영양"을 모두 제공 할 수있는 조리사가되기위한 노하우를 배울 수 있습니다!

기초 영양학으로 시작하여 스포츠 영양, 피부 미용, 알레르기 대응 식 등 다양한 관점에서 영양에 대한 지식을 붙여 갑니다!세미나로 붙인 지식을 살려레시피 개발까지 갈 것입니다!

최근, 영양가가 높은 슈퍼 푸드나 다이어트 식품 등이 많이 보급되어 있어, 「맛」과 「영양」의 양쪽을 중시하는 사람이 늘어나고 있습니다!

변화가 심한 시대를 개척해 가는 요리사가 되기 위해서는「요리 플러스 알파의 배움」필요합니다!

이번 영양이노베이션 세미나, 테마는「스포츠 영양학」!

주식회사 LEOC씨에게 와 주셔서 XNUMX주에 걸쳐 강의가 행해졌습니다!

LEOC씨는 유치원/보육원이나 사원 식당, 노인 홈 등의 급식 위탁이나 애슬리트의 식사·영양 관리 등을 다루고 있는 업계 대기업의 기업입니다.

우선 학생들은 스포츠 영양의 기초 지식을 배웁니다.

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・영양소와 에너지의 관계

・영양 밀도가 높은 식단 작성의 요령

・증량, 감량 메뉴의 요령

등등, 특히 신체가 중요한 자본이 되는 선수를 위한 식사에 대한 기본적인 지식을 배웁니다.

그 후,,,,

선택한 재료로메뉴 고안합니다!

구체적으로는 닭고기 고기, 돼지고기, 연어, 카레이 중에서 하나의 재료를 선택하고 같은 재료로 증량용·감량용 메뉴를 각각 생각한다는 것.

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생각한 메뉴를 발표하고 실제로공인 스포츠 영양사로 선수의 식사 관리를하고있는 선생님으로부터 피드백을받습니다!

증량 메뉴는 플라이로 하거나, 밥이 진행되는 양념을 의식하거나 등 등 고안 메뉴에는 각각의 궁리를 볼 수 있었습니다! !

같은 재료에서도 조합이나 조리법에 의해 에너지 섭취량을 대폭 제어할 수 있는 것도 요리의 재미있는 곳이군요!

본교의 세미나는영양 혁신 세미나뿐만 아니라글로벌 세미나,경영 세미나또한 2 학년이되면 선택하겠습니다!

「만드는 그 앞」를 목표로 하는 본교만의 커리큘럼이 가득!

계속 세미나에서"플러스 알파 배우기"를 전달하겠습니다!

YAMANOTE의 오픈 캠퍼스에 참가하고 현실적인 이야기를 들어보세요! 👂

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【도쿄 야마노테 조리사 전문 학교】

〒158-0081 도쿄도 세타가야구 후카사와 8-19-19

【야마테 조리 제과 전문 학교】

〒150-0044 도쿄도 시부야구 마루야마초 28-5

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