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이번에는, 스시 연구부의 레스토랑을 소개합니다!

TOKYO YAMANOTE에는 3개의 연구부가 있으며, 한 달에 한 번씩 레스토랑을 운영하고 있습니다!

스시 연구부는『후쿠시마 부흥 지원』를 테마로 레스토랑을 운영하고 있으며, 레스토랑에서 행동하는 스시의 재료는후쿠시마의 이와키시에서 취할 수 있는 해산물을 사용하고 있습니다.

이전에는 이 상반은 매우 가치가 높고 인기가 있었습니다만, 현재는 지진 재해의 영향으로 지진 전보다 20% 미만 밖에 출하되고 있다고 합니다!

이러한 사회 문제에 눈을 돌리고, 과제 해결력도 익힐 수 있는 부활동입니다! !

또, 레스토랑 트레이닝은 일반 고객을 향해 실시하고 있으므로, 무료가 아니라, 대금을 받고 레스토랑 운영을 실시하고 있습니다!

그 때문에, 원가 계산을 행해, 하나의 메뉴에 얼마 걸려, 총액은 얼마가 되는지 등을 이 트레이닝으로 배워 갑니다💪

선생님 지도하에 XNUMX부터 가세요!

학생들은 모듬이나 아래 준비, 배상을 하는 팀과 서비스를 하는 팀에 헤어져, 제휴해 레스토랑 운영을 실시해 갑니다! !

서비스를 하는 학생은 실제로 카운터에 서서 고객의 눈앞에서 물고기를 먹거나 초밥을 잡는다 👏👏

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이 카운터는 선생님의 합격을 받은 사람만 세우는 장소✨

초밥을 잡는 것은 매우 어렵고 연습이 필요합니다!

그러나 학생 중에서 이렇게 초밥을 잡고 고객에게 제공하는 것은 매우 높은 수준!

이 레스토랑 트레이닝이 있기 때문에 보다 기술력을 높일 수 있습니다 💪

게다가 실천 트레이닝을 하는 것으로 고객 각자에게 맞춘 접객을 할 수 있게 되어,

커뮤니케이션을 하면서, 환대를 익힐 수도 있습니다!

긴장감이 있으면서도, 현장과 같이 레스토랑을 운영하는 것으로, 향후의 장래에 연결되는 트레이닝이 되고 있습니다! !

이번은, 스시 연구부의 레스토랑이었습니다만, 서양, 중국의 레스토랑 운영도 있으므로, 꼭 와 주세요!

궁금한 레스토랑 교육은 아래 URL의 오픈 캠퍼스에서 예약 할 수 있습니다!

꼭 견학 와 주세요 😆✨

【야마테 조리 제과 전문 학교】
〒150-0044 도쿄도 시부야구 마루야마초 28-5

【도쿄 야마노테 조리사 전문 학교】
〒158-0081 도쿄도 세타가야구 후카사와 8-19-19 일본 요리 서양 요리 중국 요리
제과 카페 쇼콜라티에 제빵 신부 전문학교
【입학 종합 안내】
0120-805-801