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이번은 150년 이상의 역사를 가지는 노포, 창업은 무려 게이오 원년(1865년)이라고 하는 「카네이 한마루차 주식회사」님께 찾아와, 차의 수업을 해 주신 모습을 소개합니다!

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우리 생활에서도 친밀한 존재의 '차'

요리나 과자에 빠뜨릴 수 없는 존재입니다.

한마디로 차라고 해도 매우 다양한 종류가 있습니다.

가지고 계신 차의 여러가지, 아무도 좋은 곳으로 각각 개성이 있습니다만, 원래는 모두 같은 차의 잎이었습니다.어떻게 제조되고 상품이 되는지, 드물게 알 수 없는 귀중한 이야기입니다.

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잎,

발효시키지 않는 것이"녹차"

반 발효시킨 것이「우롱차」

완전히 발효시킨 것이"홍차"

거기에서 한층 더 각각 제법에 의해 종류가 바뀌어 갑니다.깊은 차의 세계.학생도 열심히 들어

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또한 선별한 부위에 따라 차이가 있습니다.

학생들도 실제로 만지고, 그리고 향기를 확인해, 차이를 배웠습니다.

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그리고 지금 차는 마실뿐만 아니라 다양한 요리와 과자에도 사용되고 있습니다.

그리고 가공을 한 새로운 차도 속속 등장하고 있습니다.

에스프레소 머신용 호지 차나 드립 스타일 호지 차 등, 평상시 별로 보지 않는 것도 많이.

또 이 차들은 미국, 중국, EU권 등에 수출되어 인기를 얻고 있다고 합니다.

앞으로의 시대, 요리사는 요리뿐만 아니라 차에도 자세하게 될 필요가있을지도 모릅니다.

향후 자신들의 제작 또한 메뉴 개발의 참고가 되는 이야기를 들었습니다.

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친밀한 존재인 만큼 학생들은 모두 흥미진진하다.수많은 질문이 날아갔습니다!

향후는 차를 사용한 메뉴 고안해, 실제로 시작, 프레젠테이션으로의 발표를 예정하고 있습니다.

요리에 과자에 빠뜨릴 수 없는 차의 깊은 세계의 수업을 받은 「카네이 한마디 차 주식회사」님 감사합니다!

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어땠어?이것이 요리를 만드는 것만이 아닌 도쿄 야마노테 조리사 전문 학교의 배움입니다.

당신도 꼭 한번, 도쿄 야마노테 조리사 전문 학교의 오픈 캠퍼스에서, 여기에서 귀중한 배움을 체험해 주세요!

부담없이 연락, 상담을!당신의 방문을 기다리고 있습니다 😀

【도쿄 야마노테 조리사 전문 학교】  〒158-0081 도쿄도 세타가야구 후카사와 8-19-19

오픈 캠퍼스 | 도쿄 야마노테 조리사 전문 학교 | "세타가야"에있는 조리사 학교 (yamanote.ac.jp)

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【야마테 조리 제과 전문 학교】 〒150-0044 도쿄도 시부야구 마루야마초 28-5

오픈 캠퍼스 – 야마노테 조리 제과 전문 학교 | 시부야에 있는 조리·제과 학교 (yamanote.ac.jp)

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【입학 종합 안내】 0120-805-801