여러분 안녕하세요 😊

 

 

이야 つもYAMANOTE블로그를 방문해 주셔서 감사합니다 🌟

 

일전YAMANOTE그럼, 보다 글로벌한 배울 수 있는 특별 강사를 초대했습니다 ✨

 

리스토란테 카르미네
카르미네 코쵸 리노 셰프

 

에 오셔서 수업을 가졌습니다!

 

카르미네 셰프는 1987년 일본 최초의 이탈리아 주인 요리사로

 

「리스트란테 카르미네」열고,

 

일본에 이탈리아 요리를 퍼뜨린 제일인자라고 합니다 😊

 

 

그러면 조속히 특별 수업의 모습을 소개합니다!

 

 

요리사의 시연을 학생들이 진지하게 듣고 있습니다 ✍

 

데모에서 전채의 콩 지식을 가르쳐 주었습니다 😆

 

이탈리아 요리로 전채를 Antipasto라고합니다!

 

옛날, 의학이 발달하지 않았던 시대에 인류는 하루 1킬로미터 이상 걷고 있었다고 합니다 🚶

 

그 때문에 많은 에너지가 필요했기 때문에 식사로 건강의 균형을 잡고 있었습니다 🍽

 

많은 양을 먹어야 했기 때문에,

 

먹으면서 식욕을 증진시키기 위해 전채가 탄생했다고 하는 것 같습니다 🌱

 

L`appetito vien mangiando
식욕은 먹을 때 나온다.

 

라는 속담이 이탈리아라고 합니다 🇮🇹

 

수업은 화려한 분위기로 진행되어 드디어 학생들도 제작에 착수합니다!

 

【실습 메뉴】

 

전채

가지의 스포르마티노

 

 

파스타

감자의 Tortellini

 

 

메인

갈고리 포르페토네

 

 

디저트

레몬 타트

 

 

파스타는 무려 차가운 대리석 위에 만들어 갑니다 😳

 

 

우선 이렇게 가루로 돗자리를 만들고 그 안에 계란을 떨어뜨려 갑니다 😄

 

여기에서 손가락으로 섞어 가고, 조금씩 달걀과 가루를 맞춰 갑니다 👀

 

파스타 머신이 있을 때는 되도록 굳게 만들면 맛있게 완성된다는 것 ✍

 

학생들도 진지하게 파스타를 만들어 갑니다! !

 

 

칼미네 셰프도 거기에 응해 주시도록, 개별 학생에게 말을 걸어 지도를 해 주십니다✨

 

 

카르미네 셰프는 이번 수업에서

 

요리는애정와열정가 중요.그렇기 때문에 AI가 아니라 인간에게만 만들 수 있다.

인간이 기뻐하는 맛은 인간에게만 만들 수 있다.

 

라고 학생에게 전해 주셨습니다.

 

 

또, 해외와 일본의 문화의 차이에 대해서도 이야기를 받았습니다 🌟

 

현대의 일본에서는, 일로 사회에 나왔을 때에 사양을 해 버리는 사람이 많지만,

 

특히 해외에서는 커뮤니케이션을 적극적으로 취하지 않으면 나쁜 사람이라고 생각된다.

 

그 때문에 엔터테이너처럼 자리를 북돋우는 인재가 해외에서는 기뻐한다.

 

 

라고 이야기 해 주셨습니다 ✨

 

장래 해외에서 활약을 해 나가고 싶은 학생에게도 이익이 되는 수업을 해 주셨습니다😊

 

 

 

다시 한번 카르미네 셰프, 이번에 고마워요 👏

 

 

YAMANOTE그래서,

 

연간 수많은 특별 강사를 초대하여 수업을 진행합니다 ✨

 

모두가 동경하는 톱 요리사로부터,

 

기술뿐만 아니라 감성까지 배울 수 있다는 것이

 

YAMANOTE배우는 특징이기도합니다 👀

 

카르미네 셰프처럼 해외에서 일본에서 활약하고있는 톱 요리사보다

 

해외에서 일하는 방법?소유자가 되려면?

 

등, 직접 물어볼 수 있습니다!

 

또한 평생 물건의 직전 요리법을 배울 수 있습니다.

 

미래의 요리 인생에 더하기글로벌배울 수있는 것이

 

YAMANOTE배우는 특징이기도합니다 😌

 

또, 특별 강사에 의한 수업의 모습은 수시로 전해 가겠네요🌟

YAMANOTE에서의 배움을 체험할 수 있는 오픈 캠퍼스의 안내!

 

 

※본교는 감염증 대응 가이드라인에 근거해 충분한 대책을 강구 운영하고 있습니다.

【도쿄 야마노테 조리사 전문 학교】

〒158-0081 도쿄도 세타가야구 후카사와 8-19-19

【야마테 조리 제과 전문 학교】

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