여러분, 안녕하세요 😊

언제나 YAMANOTE 블로그를 방문해 주셔서 감사합니다!

야마노테는「본고장을 배운다」학교이기 때문에 다수의 제휴처가 있습니다 🤝

사실 독일에도 파트너가 있습니다."독일의 국립 제빵 학교 로햄"그 중 하나입니다!

오늘은 제과 종합 본과 2년째의 학생이 제휴처로부터 직전 레시피의 독일 발상 과자'바움 쿠헨'수업에서 갔으므로 소개합니다 👍

바움 쿠헨의 "바움"은 독일어로「나무」・「쿠헨」은"케이크의 의미"

그러므로 나무와 같은 연륜에 바라보고 만들어지는 것이 바움쿠헨의 특징입니다!

우선은 데모에서 선생님이 만드는 방법을 보여줍니다!

독일 직전의 레시피에 학생도 두근두근했습니다 😊👍

이번 수업을 받기 전에, 온라인으로 독일 국립제 빵 학교 로햄의 독일인 셰프보다 직접 만드는 방법을 가르치는 강좌를 받았습니다!

이번에는 실제로 만드는 수업이 됩니다!

⇩ 바움 쿠헨 원단이 완성되었습니다 👏

바움 쿠헨의 특징이기도 한 층을 몇 층이나 만들기 위해 얇게 구워 다시 반죽을 당겨 구워를 반복합니다!

탄 반죽을 더 잘라 겹쳐 갑니다!

마지막으로 마무리 작업을하면 완성됩니다!

둥근 바움 쿠헨 전용의 기계가 없으면 할 수 없다!라고 생각하는 분도 많은 것이 아닐까요?

이번에는 바움 쿠헨 전용 오븐이 없어도 만들 수있는 방법으로 만들었습니다 👍

실제로 이야기를 듣고 싶은 분은 오픈 캠퍼스에 오셔서 리얼하게 학생의 목소리를 들어 주시면 좋겠습니다! 😊

오픈 캠퍼스 일정은 아래 URL에서 예약 가능합니다!

【야마테 요리 제과 전문 학교】
〒150-0044 도쿄도 시부야구 마루야마초 28-5

【도쿄 야마노테 조리사 전문 학교】
〒158-0081 도쿄도 세타가야구 후카사와 8-19-19일본 요리　서양 요리　중국 요리
제과　카페　쇼콜라티에　제빵　브 라이 다 르전문학교
【입학 종합 안내】
0120-805-801