【공식】야마노테 조리 제과 전문 학교 | 「시부야」에 있는 조리·제과 학교 - 조리사, 파티시에를 목표로 하는 당신에게. 야마노테 조리 제과 전문 학교(시부야)는, 일본 요리, 서양 요리, 중국 요리, 제과 제빵까지, 소인수 실습하에서 현장에서 활약할 수 있는 프로를 기릅니다.

Comprehensive Confectionery Course

제과종합본과

2년제

【국가 자격】 제과 위생사 수험 자격
【국가 자격】 과자 제조 기술사 2급 수험 자격
【국가 자격】 빵 제조 기술사 2급 수험 자격

식육 지도사/야채 소믈리에/전문사

계량부터 장식까지 모든 공정을 혼자 완성하는 실습. 자신의 기술의 진도를 알 수 있습니다.

크림 조리개, 오렌지 껍질, 초코펜 등 기본 반복 연습을 실시합니다.

스폰지 원단 슈크림 등 기본 제품을 확실하게 만들 수 있는지 한 사람 한 사람 확인합니다.

전기에 실시한 기본 기술로 다시 한 번 드러내고 싶은 항목을 소수로 정중하게 다시 배웁니다.

레시피를 재현하는 힘(1→1)을,
아직 세상에 없는 것을 새롭게 낳는 힘(0→XNUMX)을 익혀, 시대에 있던 파티시에.

도쿄의 인기 패티슬리와 빵집을 둘러보세요. 최신 과자 정보를 얻고 판매되는 상품을 분석합니다.

오리지널 케이크를 고안하는 수업. 자유로운 발상으로 새로운 케이크 레시피를 낳아, 형태로 하는 힘이 몸에 붙습니다.

취미라면 100개, 프로라면 XNUMX개.
프로와 같은 환경에서 제조 조리하는 기술을 익히고 현장과의 격차를 제로로.

학내 진짜 패티슬리를 운영. 약 30종류의 제품을 100개 단위로 제조. 대량 제조를 통해 시간 관리, 팀워크를 습득합니다.

동경의 호텔이나 파티슬리 레스토랑에서 직장 체험. 약 10일간의 경험을 통해, 장래의 자신을 보다 명확하게 이미지합니다.

※제과 실습이나 디자인 등 전원 공통
커리큘럼도 있습니다.

2한(10:30~ 12:00)	브 라이 다 르 실습	제과 실습	제과 실습	제과 실습	제과 실습
	MON	화	수요일	목	무료
1한(8:50~ 10:20)	브 라이 다 르 실습	제과 실습	제과 실습	제과 실습	제과 실습
3한(13:00~ 14:30)	피에스몬테 실습	경영	デザイン	서비스	SNS 세미나
4한(14:40~ 16:10)	피에스몬테 실습	경영	デザイン	서비스	SNS 세미나

2한(10:30~ 12:00)	브 라이 다 르 실습	제과 실습	제과 실습	제과 실습	제과 실습
	MON	화	수요일	목	무료
1한(8:50~ 10:20)	브 라이 다 르 실습	제과 실습	제과 실습	제과 실습	제과 실습
3한(13:00~ 14:30)	쇼콜라티에 실습	떨어져서	음료	글로벌 세미나	떨어져서
4한(14:40~ 16:10)	쇼콜라티에 실습	떨어져서	음료	글로벌 세미나	떨어져서

플러스 알파의 지식을 습득하고 시대에
있던 활약을 할 수 있는 조리사・파티시에!

SNS 세미나 빛나는 사진의 투고, 좋아하는 수나 팔로워수의 획득 방법을 배우고, 많은 사람에게 발신하는 스킬을 배운다.
경영 세미나 점포 컨셉, 자금 계산, 출점 계획, 마케팅 등 인기 가게를 경영하는 방법을 배운다.: 글로벌
세미나

세계의 식문화를 알고 해외 사람들에게 제공하는 요리・과자 만들기를 배운다.; 어린이
스위트 세미나

밀가루, 계란, 유제품, 대두 등을 사용하지 않는 알레르기 대책 등 어린이용 스위트를 배운다.; 스포츠 영양
세미나

다이어트하고 싶은 사람·근육을 붙이고 싶은 사람 등을 위한 식사로 몸을 매니지먼트할 수 있는 지식과 기술을 배운다.