매니악에 배우는 연구부

CLUB ACTIVITIES

클럽 활동으로 학생들이 "하고 싶다!" "더 배우고 싶다!"라는 목소리를 형태로 할 수 있습니다.
학생들은 학년, 수업, 학과의 벽을 넘어 같은 장르에 관심이 있는 동료와 방과후나 휴일의 여유 시간을 이용해 적극적으로 임하고 있습니다.

오픈 캠퍼스의 운영·기획에 종사해, 고교생들에게 조리·제과의 매력을 전하는 활동.사람 앞에서 이야기하거나 처음 체험 실습으로 요리 · 제과에 도전하는 고교생에게 요령이나 포인트를 가르치거나 다양한 장면에서 활약!

세타가야구에 있는 유명 파티스리 「INFINI」의 오너 파티시에 가나이 셰프가 감수하고 있는 특별한 부활동. 「향기」와 「텍스처(식감)」를 고집한 원 랭크상의 상품 개발을 배운다.

사탕 세공 콘테스트에서 수상 경력이 있는 교원으로부터, 수업외에서 보다 전문적으로 사탕 세공의 지식을 배워, 작품을 만드는 것으로 기술을 높인다.

600종류 이상이라고 불리는 이탈리아 각지의 파스타를 재현해, 파스타에 맞는 소스를 고안.학내의 퇴비로 만든 비료로 식재료를 재배하고, 식재료 순환에 임하면서 이벤트나 학내 레스토랑, 상업 시설에서 고객에게 요리를 제공한다

사리 만들기, 물고기의 방법, 니기리의 기술에 카운터에서의 접객까지를 배워, 스시 장인을 목표로 한다.후쿠시마현산 어패류를 사용해 부흥 지원에 임하면서 이벤트나 학내 레스토랑, 상업 시설에서 고객에게 요리를 제공한다

야채를 중심으로 한 몸을 안에서 깨끗하게 하는 중국 요리의 조리법을 배운다.현지 세타가야의 야채를 사용한 지산지소로 푸드 마일리지 삭감에 임하면서 이벤트나 학내 레스토랑, 상업 시설에서 손님에게 요리의 제공을 실시한다