2년간 실습은 1600시간 이상!

매일 만드는 실습

많은 「만들기」로 기술이 몸에 붙어, 더욱 재미있게 되어, 과자・요리에 대한 좋아가 커집니다.단지 "만들기"뿐만 아니라 초보자도 확실히 성장할 수있는 체계적인 배우는 방법이 있습니다.

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제과종합본과 한정

팀 요리사 파티시에

프랑스의 3성급 레스토랑에서 파티시어로 일하고, 그 경험을 살려 현재는 자신의 가게 「INFINI」를 도내에 XNUMX 점포도 경영하고 있는 가네이 셰프. 「텍스처」라고 말해 케이크의 식감이나 향기를 소중히 하고, 「생산자와의 관계」로 실제로 농가를 방문해 점포에서 사용하는 과일을 선정하거나 등, 팀 셰프 파티시에에서는 가네이 셰프의 조건을 재학 안에 배울 수 있습니다.

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해외 연수 비용 대부분 보조로 전원 참가

전원 참여 해외 연수

세계 기준을 알기 위해, 2년째 전원이 유럽(프랑스)에 연수에 갑니다.많은 학교의 해외 연수는 희망자만으로 많은 비용이 필요하지만, 야마노테는 모두에게 해외를 알리기 위해대부분이 학교가 부담합니다.모두가 해외연수에 간다

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1년째부터 점포 운영을 경험

프로로 성장할 수 있는 환경

프로 현장과 같은 환경 속에서 요리·케이크를 만들 기회가 있습니다.묘미는 고객의 「감사합니다」의 말이나, 맛있는 「웃는 얼굴」을 만날 수 있는 것.프로의 보람을 재빨리 알면서 성장할 수 있는 환경입니다.

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동경의 유명 요리사의 수업이 학내에서 수강 가능

꿈을 찾는 업계 직결형 수업

도쿄와 세계에서 활약하는 현역 스타 셰프 파티시에의 수업이 풍부합니다.미쉐린의 별이 있는 레스토랑과 일류 호텔·인기 패티슬리에서 실제로 제공되고 있는 레시피를 스타 셰프 파티시에에서 바로 배울 수 있습니다.

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매니악에게, 깊게, 요리·과자를 배운다!

매니악에 배우는 연구부

클럽 활동으로 학생들이 "하고 싶다!" "더 배우고 싶다!"라는 목소리를 형태로 할 수 있습니다.학생들은 학년, 수업, 학과의 벽을 넘어 같은 장르에 관심이 있는 동료와 방과후나 휴일의 여유 시간을 이용해 적극적으로 임하고 있습니다.

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크리에이티브 배우는 상품 개발

음식의 세계에서 0→1을 낳는다

1년째부터 상품 개발에 도전할 수 있는 환경은 레시피를 단지 완벽하게 복사할 뿐만 아니라, 자신 오리지널 스위트를 낳을 수 있는 스킬을 익힙니다.학내의 파티스리나, 시부야의 인기 상업 시설에서 상품화를 합니다.만들어 팔려 감동까지 맛볼 수 있는 학교입니다.

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