여러분!안녕 ☺

YAMANOTE매년「신주쿠」에있는「오다큐 백화점」에서의 판매 실습을 실시하고 있어, 상품은 모두 제과 2년째의 학생이 고안·작성·판매해 갑니다!

※학내의 판매 실습과는 달리 유명한 파티스리가 복수 있는 가운데의 판매이므로 난이도도 높아집니다・・・.

 

 

요 전날 소개했습니다.

오다큐 백화점 판매 실습~시작 구운 과자편~에 이어 이번은생과자편소개합니다!

 

⇩오다큐 백화점 판매 실습～시작 구운 과자편～의 블로그

https://test-setagaya.grow-staging.com/mg/info/event/odakyuu.html

 

 

이번에는 생과자의 시작을 실습으로 실시했습니다!

구운 과자처럼 생과자도 물론!레시피 고안에서 학생이합니다!

 

 

작년 테마는 '보석'이었지만 이번 테마는「이노베이션(혁신)」

고전 과자(전통 과자)를 지금 바람에 어레인지입니다!

 

 

그냥 구식 고전 과자를 만드는 대신 현대적인 스타일로 준비시대에 맞는 요구에 답하는 힘를 기르겠습니다!

 

 

케이크의 마무리도 다양한 종류로 작성해 보고 어느 마무리가 좋은지 모두로 토론해 결정해 갑니다! (^^)/

 

 

실은 이쪽"몽블랑"예요!

주위에메렌게로 코팅하고 있습니다!뭐라고 하는 아이디어(ﾟдﾟ)!

 

 

⇩ 이런 마무리가되었습니다!

이런 몽블랑을 본 적이 있습니까? ? 👀

 

백화점에서의 판매이므로 심플한 케이크와는 달리 고급스러운 케이크가 요구됩니다!

 

 

이곳은"타르트 오 시트론 (레몬 타르트)"

타르트가 측면에 붙어 있어 참신한 아이디어! ! !

 

 

프랑스 고전 과자"프레지에"!

외형도 귀엽고 인기 상품이 될 것 같은 예감 ✨

 

 

그 밖에도 모든 케이크를 만들었습니다!

꼭 2월에 실시「오다큐 백화점」에 오시면 좋겠습니다!

여러분의 내교 기다리고 있습니다☺

 

 

※본교는 감염증 대응 가이드라인에 근거해 충분한 대책을 강구 운영하고 있습니다.

 

자세한 이야기를 듣고 싶은 분은 꼭 오픈 캠퍼스에 참가해 보세요!

여러분의 고래교 기다리고 있습니다☺

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