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오늘은 제과 종합 본과 2학년의 학생에 의한, 슈크림 전문점을 실시했습니다! 😋

숍 실습의 수업의 일환으로 행해져,스스로 XNUMX부터 생각해 상품 개발한 슈크림을 판매하고 있습니다.

이번은 프로 현장과 같은 규모로 그 XNUMX배의 XNUMX개를 만듭니다!

스스로 슈크림을 제조하고 고객에게 서비스도 실시합니다.

주문을 받아 하나하나 정성스럽게 상자에 넣어 넘겨 가기 위해 위성 관리도 철저합니다!

각 팀에서 생각하고 고안한 슈크림을 그룹별로 제조해 나갈 것입니다.

작년 입학해 1개월 무렵에 슈크림을 XNUMX주간 계속 만드는 수업을 받았습니다! !본교의 특징으로, XNUMX일째 슈크림, XNUMX일째 쿠키 슈, XNUMX일째 에클레어, XNUMX일째 파리브레스트, 라고 하는 식으로 완성형은 다릅니다만, 슈크림을 계속 만드는 수업으로 확실히 전원이 만드는 것이 가능한 커리큘럼이 있습니다.

매년 XNUMX 학년의 XNUMX 월경에 슈크림의 체크 테스트가 있어, 전학생이 전원 합격하고 있습니다!

숍 실습에서는,일반 고객에게 제공하기 위해,같은 모양, 크기, 무게등에 조심하면서 한 번에 대량 제조합니다! !

슈크림은 굽는데 매우 시간이 걸리므로 개점까지의 시간을 역산하면서 제조해 나가는 것도 숍 실습 공부입니다 🍪

예를 들면 통상의 슈 뿐만이 아니라, 크로칸 슈라고 하는 머랭의 천을 슈 위에 올려 구운 것도 있어, 쿠키 슈와는 달리 자쿠자쿠 식감을 맛볼 수 있는 슈도 상품 개발했습니다! !

매우 깨끗한 구이! !

사진에서도 이미 맛있는 것을 알 수 있습니다 😋💓

골든 위크 중에 도큐 플라자에서 행해지고 있던 그랜드 세션에서의 카페 트레이닝으로, 판매되고 있지 않은 상품도, 이번의 슈크림 전문점에서는, 맛볼 수 버립니다! !

모두 협력해, 위생면에도 주의를 기울이면서 제조, 판매까지 가 갑니다!

또 신형 코로나 바이러스의 감염을 막기 위해, 입점시의 인원수 제한을 실시하면서의 개점이었습니다!

오늘은 날씨에 축복받지 않고 비가 내리고 있는 중이었습니다만, 열심히 불러들이고 있는 학생을 보고 내점해 주신 (분)편이나, 아침 출근시에 간판을 보아 「꼭 먹고 싶다」라고 마음에 사러 와 주시거나, 많은 손님이 내점해 주셨습니다 😳💓

학생들도 내점 해 주신 손님에게의 감사를 잊지 않고, 다음주의 클래스도 노력해 주었으면 합니다! !

리얼한 수업 견학이나 실제 체험하고 싶다!라는 분은 아래의 이미지를 클릭☟







【도쿄 야마노테 조리사 전문 학교】

〒158-0081 도쿄도 세타가야구 후카사와 8-19-19

【야마테 조리 제과 전문 학교】

〒150-0044 도쿄도 시부야구 마루야마초 28-5

일본 요리　서양 요리　중국 요리

제과 카페 쇼콜라티에 제빵　브 라이 다 르전문학교

【입학 종합 안내】

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