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오늘은 제과 종합 본과 2년째의 학생이 특별 강사에 의한 수업을 받았습니다!

이번 특별 강사는, 「재팬・케이크 쇼 도쿄」라고 하는 국내 최대 규모의 작품전에서 그랑프리를 획득된,파티스리 "코리 울"수 셰프 스나가 마리코 요리사입니다! ! !

마지판으로 장식한 작품이 그랑프리를 획득한 것은, 재팬 케이크·쇼 시작된 이래의 쾌거라고 합니다! !

마지판와는 아몬드와 설탕으로 만든 양과자로, 일본에서는 주로 케이크 장식으로 취급되는 경우가 많습니다!

이번 수업에서는장미와개 만들기에 도전했습니다!

모두 하나하나의 작업을 정중하게 작업하고 있습니다.미세하고 섬세한 작업에는 인내, 집중력이 필요합니다.

마지판을 다루는 것은 매우 어렵고, 안에는 허리를 아프게 할 정도로 진지하게 마지판과 마주하고 있는 학생도 있었습니다! !

상상하고 있는 형태로 만들어내는 것은 어려운 일입니다만, 한사람 한사람 개성이 넘치는 작품으로 완성됩니다!

장미도 개도 매우 귀엽다 😳💓

본교에서도, 1년째의 수업으로 마지판에 도전합니다만,전문 요리사로부터 실용적인 학습하는 것은처음!

좀 더 첨단 기술을 배울 수 있었을까요 😆

본교에서는, 연간 수많은 특별 강사에 협력해 주셔, 각 클래스에서 실천적인 수업을 실시하고 있습니다!

현역의 요리사, 파티시에로부터 기술을 가르치는 것으로 날마다 스스로의 힘을 닦아 갈 수 있습니다✨

이번 수업에서 배운 것을 앞으로의 실습에 살려 가고 ​​싶네요 👑

리얼한 수업 견학이나 실제 체험하고 싶다!라는 분은 아래의 이미지를 클릭☟







【도쿄 야마노테 조리사 전문 학교】

〒158-0081 도쿄도 세타가야구 후카사와 8-19-19

【야마테 조리 제과 전문 학교】

〒150-0044 도쿄도 시부야구 마루야마초 28-5

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