여러분 안녕하세요!

이야 つも야마노테블로그를 읽어 주셔서 감사합니다 😊

야마노테그럼 1학년 때부터 상품 개발을 하고 있다는 특징이 있습니다!

그리고 이번에는 제과 종합 본과 XNUMX 학년과 제과 위생 사과 XNUMX 학년이 처음으로 고안 케이크를 만들었습니다! 🍰

스스로 처음부터 배합을 생각해 안에 넣는 크림이나 과일, 장식까지 생각합니다😳

비스큐를 사용한 롤 케이크라는 테마 아래 각 반으로 생각하고 제작했습니다!

비스큐란...

달걀 노른자와 달걀 흰자위를 따로 따뜻하게 한 스폰지 반죽으로, 달걀 노른자와 달걀 흰자를 함께 거품 짓는 원단보다,

부드럽고 가벼운 식감에 구워지는 특징이 있습니다.

재료를 믹서로 섞어 반죽을 짜서 용기에 깔아 갑니다!

대각선으로 반죽을 짜내는 것으로, 구이가 모양처럼 완성되고, 감을 때에도 반죽의 균열이 적고 깨끗이 감을 수 있습니다! !

그 대각선 디자인을 살린 롤 케이크를 만드는 반도 있어 다양한 종류의 롤 케이크가 늘어서 있습니다 ✨

어느 반도 취향을 응시한 롤 케이크를 만들고 있었습니다!

실습 후에는, 클래스 모두를 향해 프레젠테이션! ! 🎤케이크의 특징과 궁리한 곳을 발표합니다.

이번에는 특별히 전반의 고안케이크를 보여드리겠습니다👀✨

티라미수와 커피, 말차 등 다양한 롤 케이크가 완성되었습니다!

1년차, 4월에 입학한지 얼마 안된 학생이, 지금까지의 케이크를 만들 수 있는 것은 매일 실습이 있기 때문입니다💪

최초의 고안 케이크는 실패나 과제가 붙는 것. . .그러나 또 다음 고안할 때의 참고가 됩니다!

실패를 반복하고 배우는 것으로 기술력과 고안력이 익숙해집니다!

YAMANOTE에서는 XNUMX→XNUMX을 만들어낼 수 있는, 셰프·파티시에가 될 수 있습니다✨

또 다음의 고안 케이크도 노력해 주세요😆

리얼한 수업 견학이나 실제 체험하고 싶다!라는 분은 아래의 이미지를 클릭☟







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〒158-0081 도쿄도 세타가야구 후카사와 8-19-19

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