언제 어디서나 스마트 폰으로 강습,
집 주방에서 수업.
각 회에서 일식의 기본 기술과 조리법을 습득합니다.기술은 물론 이론까지 자신의 페이스로 배울 수 있습니다.
일식 만들기의 5일간.
도쿄 야마노테 조리사 전문 학교에서 스쿨링.
1일정 10,000엔
전문적인 공간과 설비 속에서 하는 스쿨링은 자극 넘치는 5일간.톱 요리사에 의한 직접지도는 발견의 연속!
메시지
(제철의 식재료를 사용해, 계절을 느낄 수 있는 요리를 혼자서 자르고 제공되고 있다)
통신 교육으로 일본 요리의 「기본」을 익힌다니 재미있는 발상이군요.언제든지 배울 수 있고, 시간을 유효하게 사용할 수 있으므로, 도쿄 야마노테 조리사 전문 학교의 통신 교육은 추천입니다.확실히 「기본」을 배운 여러분이라면, 스쿨링으로 내가 직접 전하는 기술도 점점 흡수해 줄 수 있는 것은 아닐까요.여러분을 빨리 만나고 싶네요.
프로그램
다양한 식재료로부터 맛을 최대한으로 끌어낸, 국물을 취하는 방법을 배웁니다.
●모란의 흡입물
●토병 찜
요리사의 오른팔이 되는 부엌칼의 취급 방법이나 기본의 기술을 습득해, 외형의 맛을 끌어냅니다.
● 새우 고구마와 갓 오리의 치부 조림
● 도미, 와케타케 조림 등의 제철 만남의 조림
계란의 응고성을 알면 입맛이 부드러운 식감을 이끌어냅니다.
●鰆의 권섬(켄칭)구이, 마을 비 계란
●장어 감은 계란
기본적인 물고기의 도매 방법, 굽는 방법, 구이 방법을 마스터해, 맛의 향상을 도모합니다.
● 도미의 시오가마구이
● 새우 잔디 조림
다양한 생선의 종류에 맞춘 자르는 방법을 배우고, 구조 등 아름다움을 추구한 모듬을 습득.
●뱃치리
● 鱸의 말차 세척
기름의 온도와 옷을 만드는 방법을 알면 끈적 거리지 않는 천부라가 튀깁니다.
● 새우의 튀김
● 범립과 옥 거북의 춘권 튀김